牡丹区举行”曹州名优小吃暨牡丹宴美食评选活动”

为展示牡丹餐饮魅力，推广牡丹美食文化，进一步挖掘地方特色美食，传承和弘扬牡丹之都优秀的传统美食文化，丰富第30届菏泽国际牡丹文化旅游节内容。3月28日，由牡丹区市场监督管理局、菏泽工程技师学院主办，菏泽饭店业协会、牡丹区烹饪餐饮业协会承办的牡丹区“曹州名优小吃暨牡丹宴美食评选活动”在牡丹区职教园举行。

作为牡丹区为“两会一节”献上的“十大特色活动”之一，本次评选活动以“展示牡丹餐饮魅力，推广牡丹美食文化”为主题，旨在进一步挖掘地方特色美食，传承和弘扬牡丹之都优秀的传统美食文化，丰富第30届菏泽国际牡丹文化旅游节内容。

活动分为“牡丹宴评选”和“曹州名优小吃评选”，共200多家酒店、商家参赛，最终经专家组评委现场品尝，按照相关评比细则评出金牌、银牌和荣誉奖，成绩优异作品将在第30届菏泽国际牡丹文化旅游节期间集中展销。

参赛选手等待评委评选打分

评委在品尝、为选手打分

牡丹寓意着是富贵、吉祥，也是菏泽作为“中国牡丹之都”的代表与特色，牡丹不仅有观赏价值、药用价值，其花入宴为美食，自古有之，色香味美，营养丰富。牡丹宴通常是以牡丹花瓣、花粉、花蕊、牡丹根、牡丹油等为原料，通过煎炒烹炸等烹饪方法制作而成。