【慢病防控】高“盐值”的烦恼，让这些减盐技巧来帮您！

也许有人会问，高盐不就是饭吃咸了点儿吗，为什么总说会对身体健康造成影响呢？高盐的危害到底是什么？

盐的重要组成、食盐的重要组成是氯化钠（NaCl），而钠离子主要调节人体内水分与渗透压，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。
高“盐值”的危害，高“盐值”与高血压密切相关。食盐摄入过多可使血压升高，也会增加心脏病和中风的发生风险。

2.食盐摄入过多还会导致多种健康问题，如：肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等。据估计，如果全球盐消费量减到建议水平，每年可以防止250万例死亡。

3.年龄越小，伤害越大，对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

食盐的摄入量世界卫生组织推荐成年人每天食盐摄入量低于5克，有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。但是，在我们日常的饮食习惯中，盐的摄入量远远超过建议值。那么，减盐，应该从哪里入手呢？

1、在家里就餐时，我们可以从购买、记录、烹饪三个方面来减盐，购买：尽量选择新鲜的食材，减少加工腌制食品的购买。还可以多吃富含钾的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯等，以抵消过量钠的危害性。

2.记录：通过一袋盐的食用天数，估计每日食盐摄入量。比如家里买了一袋500克食盐，可以记录下全家人吃完这袋盐所用的天数，再根据家里有几口人，粗略估算出每人每天的食盐摄入量。假设一家三口食用一袋500克盐，每人每天摄入5克，那么通过计算：500÷3÷5≈33.3（天），也就是说当一袋盐的食用时间超过33天时，这一家三口人的食盐摄入量才属于健康范围。

3.烹饪：用限盐勺控制用盐量，多利用食物本身的味道来代替咸味，如香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，还可以用酸甜味来代替咸味。炒菜时临出锅再放盐，加盐时使用限盐勺，帮助控制用盐量。帮助儿童养成清淡饮食的习惯，必要时对儿童吃的食物进行单独烹调。购买包装食品时，要注意配料表和营养标签，购买时先看配料表，营养标签上的钠（Na）就是表示含盐量的高低。配料表中如果有食盐，那食品的含盐量肯定高，不买、少买含盐量高的食品，同类食品选择含盐量低的产品。减少在外就餐次数，或主动提出低盐少油要求

1.尽量选择在家自己烹饪，更有助于减盐。餐馆菜品通常比家庭自制的菜品口味更重，因此，应减少外出就餐和吃外卖的次数。

2.必须在外就餐时，可以主动提出低盐、少油的要求，尽量不要选择腌制的菜肴或熟食。

3.在外就餐点菜时要荤素搭配，保证有足量的绿色蔬菜，通常青菜的烹制用盐量会少一些。可以选一些酱料单独盛放的菜品，自行蘸料调整口味。
控制每日盐的摄入量选择含盐量低的食品在外就餐要低盐少油牢记掌握减盐小技巧低盐健康生活每一天