市疾控中心提醒中高考期间考生饮食注意事项

中高考期间，孩子们正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段，能量和各种营养素的需要都是超过成年人的。如何增加孩子的营养，让他们获得充足、均衡的营养，考出好成绩，是每位做家长关注的问题。为保障中高考期间食品安全，针对我旗饮食消费特点，菏泽市疾控中心温馨提示广大师生家长注意以下几点：

一、切记食品安全
1、在外就餐选择安全卫生的饭店
（1）安全卫生的饭店应当具备餐饮服务许可证。无证经营的饭店，其卫生状况得不到保证，而且消费者的合法权益得不到保障。
（2）尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。
2、就餐注意事项
（1）餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制；
（2）用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；
（3）不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品；
（4）不暴饮暴食。
二、中高考期间，不宜大补
不少家长都存在着“吃饱又吃好”“肉类唱主角”等一些营养误区，其实，不当的“大补”只会给考生带来额外的负担，得不偿失。
“山珍海味”进补并不科学，主要有以下两方面的原因：一方面，如果考前食谱变化大，肠胃未必能够在短时间内适应，反而导致食物吸收不好，容易出现腹泻、食欲不振等；另一方面，吃得过杂、过饱、过于油腻，会给肠胃增加负担。这样就会增加胃肠的血液供应，而减少了流向大脑的血液，以致大脑反而供能不足，造成大脑迟钝、思维不敏捷。
中高考期间，妈妈为孩子做出的“家常便饭”是最好的营养品。家长们要十分清楚这一点，考试前的这个阶段能够让考生的生活、饮食平稳过渡是最关键的。建议家长们在饮食上不要过多改变原有习惯，最好不要选择生疏的食谱，因为没有接触过的食物很可能导致腹泻、腹胀甚至食物过敏，得不偿失，弄巧成拙。
四、六项注意要牢记
1.注意饮食卫生，尽量选择在家就餐。夏季因为温度高容易造成食物变质，最安全的食物存在自家的厨房中。
2.保证充足的主食量，且粗细搭配。 保证优质蛋白的摄入。可选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2等。尤其是深海鱼含有丰富的DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。
每天食用足量的新鲜蔬菜和水果。餐餐有蔬菜：保证每天摄入300-500g蔬菜；天天吃水果：保证每天摄入200-350g新鲜水果。
3.不要迷信保健品。每到高考前，一些健脑、增加记忆力的保健品就会走俏。其实人类大脑的发育、神经元的数量早在幼儿期就已成形，想通过短期内补充DHA、EPA等保健品短时间内提升脑力和记忆力，效果甚微。休息好，精神放松才是提高学习战斗力的主要因素。当然对一些考前焦虑、抑郁、神经衰弱、食欲下降的考生，务必咨询专业医生。
4.食不过量。当吃得过饱时血液都集中到消化系统进行工作，会引起大脑供血不足，导致昏昏欲睡。所以考生一日三餐要避免吃过饱。尤其晚餐，因为吃得太饱不仅影响学习效率还会影响睡眠。休息不好的考生谈不上精神抖擞，连正常的思维和记忆力都会大打折扣。
5.清淡饮食、少油少盐。蒸、煮、炖这几种烹饪方式都非常适合在考生备考期间扮演主要角色，这样的烹饪手法做出来的食物营养损失小、口感细软，容易消化。另外也要控制盐的用量，避免口渴。
6.避免生冷食物。不要多吃冷饮，以免降低消化系统的抵抗力。不要给孩子多喝甜饮料，冰镇的更不可多喝。不要吃过多生蔬菜和瓜类。对于一些消化系统比较弱的孩子来说，生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水烫一下，做表面杀菌，然后再食用。